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Confiture de Bissap (fleurs d'hibiscus séchées, grenade fraîche et sucre de fleurs de coco)

Hello! On se retrouve aujourd'hui pour une recette healthy et gourmande : une confiture de bissap faite à partir de fleurs d'hibiscus séchées, grenade et sucre de fleurs de coco. On a l'habitude de faire des confitures maison avec des fruits frais mais sachez qu'il est également possible d'en faire avec des fleurs séchées! Voici notre recette :)

Les Ingrédients (pour 1 pot de confiture): 

  • 50g de fleurs d'hibiscus séchées,
  • 100g de sucre de fleur de Coco (si vous avez un autre sucre ça marche aussi :))
  • 1 grenade égrainée
  • 1 pot de confiture vide (à faire stériliser à l'eau bouillante)
  • 1 cuillère à soupe d'agar-agar
  • 300ml d'eau

 

Les Ustensiles :

  • Une casserole
  • Un blender (ou un mixeur plongeant)
  • Un saladier
  • Une passoire

 

La Préparation :

  1. Faire bouillir 50g de fleurs d'hibiscus dans 300ml d'eau (10min). Filtrer la décoction d'hibiscus et réservez le jus.
  2. Mixer les grains de grenade au Blender et réservez la mixture.
  3. Dans un saladier, ajoutez le jus d'hibiscus précédemment filtré, la mixture de grenade, le sucre de fleur de coco (ou tout autre sucre) puis remuez délicatement.
  4. Dans un petit bol, prélevez une petite partie de la préparation puis délayez-y la cuillère à soupe d'agar-agar. Reversez ensuite dans le saladier et remuez.
  5. Versez la préparation dans une casserole et faire frémir 2 minutes.
  6. Faites couler dans votre pot de confiture recyclé, retournez le pot et conserver au frais minimum 4heures.
  7. Votre confiture est prête! N'hésitez pas à l'agrémenter comme vous le souhaitez (pourquoi pas en faisant infuser de la menthe dans le jus, en n'ajoutant pas de grenade afin de profiter uniquement du goût de l'hibiscus ou en la remplaçant par un autre fruit de saison:))

Bonne dégustation!

 

recette confiture hibiscus bissap

Commentaires

Oum Yahya:

Super recette
Hâte d’en découvrir d’autres
😘😘

314 11 2020

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