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Recette de Moelleux au Fonio, pommes & cannelle
Le Fonio est une céréale originaire d'Afrique de l'ouest. Riche en fibre, naturellement sans gluten, le Fonio peut facilement s'intégrer dans votre alimentation de base, en remplacement des pâtes, du quinoa, du riz et il se décline dans pleins de recettes différentes. Pré-lavé et précuit, le Fonio que nous vous proposons dans la boutique en ligne est prêt en 5 minutes. Il a été cultivé par une organisation équitable de 2500 femmes dans la région de Mopti, au coeur du Mali.

   

Aujourd'hui nous vous proposons une recette délicieuse et rapide de muffins au Fonio, pommes & cannelle. À déguster au goûter ou en dessert :

Les Ingrédients (pour 6 muffins): 

  • 150g de Fonio préalablement cuit,
  • 2 oeufs
  • 50 ml d'eau ou de lait
  • 1 pomme coupée en dés
  • 40g de sucre 
  • 10 grammes de beurre
  • 1 cuillère a café de levure
  • de la Cannelle

Les Ustensiles :

  • Un blender (ou un mixeur plongeant)
  • Une poêle ou micro-onde

La Préparation :

  1. Cuire le Fonio selon la recette disponible ici, laissez refroidir.
  2. Préchauffez votre four.
  3. Ajoutez les oeufs, 50 ml d'eau ou de lait, 40g de sucre, une pincée de cannelle et la levure dans votre blender, mixez et réservez.
  4. Dans une poêle ou au micro-onde, faites fondre le beurre, ajoutez-y 10 grammes de sucre ainsi que la cuillère a café de cannelle, mélangez et retirez du feu.
  5. Moulez (moules individuelles à muffins ou un moule à cake classique) la préparation mixée, ajoutez-y les dés de pommes ainsi que le mélange beurre fondu, sucre et cannelle.
  6. Faire cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
  7. C'est prêt!

Bonne dégustation!

 

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